秦皇岛“酿造”葡萄酒文化白酒网
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admin
2019-11-08 05:19

  上世纪70年代末,河北秦皇岛诞生了中国干红第一瓶;昌黎、抚宁、卢龙三县连片发展葡萄种植业,规模播种面积将近20万亩,其中世界名品葡萄连片种植面积就达10万亩;该市目前有干红生产企业近百家,生产能力超过20万吨,干红酒不仅占到国内市场总份额的26%,还远销20多个国家和地区。

  名气不胫而走,秦皇岛先后被命名为“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。

  金秋时节,走进昌黎县酿酒葡萄专业村耿庄村,一排排葡萄架一眼望不到边,一串串果实晶莹饱满。昌黎县酿酒葡萄种植协会会长耿学刚高兴地介绍:“耿庄村共有1100亩酿酒葡萄,农民按标准生产,产量高,质量优,每亩纯收入可达3000多元。”

  经过多年的研究,秦皇岛人证明了一个论点:“七分原料,三分工艺”。作为主要原料的酿酒葡萄种植对土壤、光照和水分都有着严格的要求。秦皇岛人将“中国干红城”作为潜在的发展目标,积极发展酿酒葡萄标准化种植。特别是率先进行实验的昌黎县借鉴国内外技术经验,先后制定了《酿酒葡萄电热温床、营养钵快速繁育技术规程》、《酿酒葡萄栽培管理技术规程》、《赤霞珠葡萄果实质量标准》、《霞多丽葡萄果实质量标准》等4项标准,成为全国第一个综合性酿酒葡萄生产标准体系。1998年,昌黎县被列为河北省酿酒葡萄标准化示范区。

  昌黎县的酿酒葡萄标准化生产首先从基地建设抓起,实现优良种苗繁育标准化。技术人员探索出的酿酒葡萄大批量快速育苗技术,60天就可出圃,可实现当年育苗,当年定植,这项技术为全国首创。酿酒葡萄绿苗定植二年丰产技术,被专家鉴定为国内领先水平。他们依托果研所科研技术实力,进行酿酒葡萄无病毒苗木培育,提纯扶壮,保证了酿酒葡萄品种的优良品性。同时狠抓标准化生产的关键环节,实现酿酒葡萄整个生长期的标准化栽培管理。

  昌黎县成立了酿酒葡萄研究中心,并通过酿酒葡萄协会实行酿酒葡萄行业的“双控”管理,即控制产量,提高品质;控制用药,减少农药残留。同时,对种苗实行经营、出售许可证制度,对葡萄园实行标准化和档案管理,划分不同的葡萄品种和等级。

  目前,酿酒葡萄标准化种植技术已经在秦皇岛市得到了推广普及。以昌黎和卢龙、抚宁为主,全市酿酒葡萄种植面积达到了10万亩,农民每年可从中获纯收入3亿多元。经有关部门连续多年测试,正常年份这里的赤霞珠等优质葡萄含糖量在21°至23°之间,最高能达到25°,明显高于国内其他产区。

  在葡萄酒产业发展过程中,种植基地是基础,加工企业则是龙头,建设“葡萄酒城”必须有强大的龙头做支撑。因此,在扩大酿酒葡萄种植基地的同时,秦皇岛市积极扶持葡萄酿酒企业建设,坚持集体、个人、转于资一起上,改建、扩建、新建一起搞,迅速形成了葡萄酒企业集群。

  走进位于昌黎县城东的中粮华夏长城葡萄酒有限公司车间,洗瓶、灌装、贴标、装箱等作业流水线上,一列列酒瓶排着整齐的队伍向前走,却始终看不到几个工人。公司常务副总经理陈小波介绍说,“这是我们具有世界先进水平的葡萄酒流水生产线,机械化、自动化程度相当高。现在,公司的年产量已经达到了5万吨。”据了解,华夏“长城”牌葡萄酒已先后获得20多个国内外奖项,连续十几年出口量位居全国同行业榜首,被指定为北京奥运会葡萄酒独家供应商,今年3月又被国家授予“首批葡萄酒免检产品”。

  一大批国内外大企业、大财团纷纷把自己的葡萄酒项目放在了秦皇岛。到目前,全市已涌现葡萄酒生产企业65家,原酒生产能力约20万吨,拥有“长城”、“朗格斯”、“地王”、“茅台”、“香格里拉”、“越千年”、“丘比特”等一批知名葡萄酒品牌,国内市场占有率达到了26%。2008年,全市规模以上葡萄酒生产企业15家,年干红酒产量76172吨,销售收入13.5亿元,实现利税4.7亿元。昌黎还成为了全国首个通过原产地地理标志保护的葡萄酒产区。

  河北科技师范学院副教授李育华认为,秦皇岛非常适合把葡萄酒产业与旅游业相结合,建设葡萄庄园群。这里不仅具备独特的区位优势和先发优势,更拥有享誉中外的“黄金海岸”,具备了国际上建设葡萄酒庄项目的3S原则:大海、沙滩和阳光。